十種養生健體必吃食物

不是什麼補品！也不是什麼海味！只是十種非常普通又便宜的食材。

1. 士多啤梨
--- 內含果膠幫助消化、增加腸道蠕動，有利排便，消除積滯肚子脹痛。含有中酸可防治營養性巨紅細胞型貧血及皮膚瘙癢，另有草莓酸預防白血病、再生障礙性貧血等血液病。

2. 南瓜
--- 含有構成維生素及血液中紅細胞的主要成份「鈷」，治療惡性貧血、刺激造血，是補血妙品。南瓜亦有一些提取物有胰島素功能，可用來降血糖

3. 冬瓜
--- 消退腎炎引致的水腫、含丙醇二酸抑製糖類轉化為脂肪，可減肥降脂。用半隻冬瓜皮熬水洗脚可治腳氣病

4. 蓮子
--- 清心安神、減少心悸失眠神經衰弱等都市病。同時可以補脾陰，厚實腸胃，用去心蓮子30克、芡實30克、薏苡仁 40克、小米 150 克，加水煑粥可治療慢性腹瀉。但腹部脹滿不通及大便乾燥人士則不宜多吃蓮子。

5. 豆腐
--- 有豐富維他命B1防止神經組織萎縮和退化，多元不飽和脂肪高達 61%可降壞胆固醇。但由於豆腐含有皂角甙的物貿質，長期食用會把体內的碘排泄，所以最好與魚肉或海帶同煑。

6. 西蘭花
--- 含有鉀、鈣、鐵、硒、維生素 A、C、B-胡蘿蔔素、葉酸等增強免疫力、抗氧化、防癌、防骨折

7. 大蒜
--- 含有豐富的硒，加速体內過氧化物分解，抑製癌細胞生長，此外，大蒜有蒜氨酸和蒜酶，在胃中生成大蒜素，可預防及治療胃腸炎，亦具有降血壓的作用。因大蒜具刺激性，不宜吃太多或空腹食用，己患有慢性胃炎、腎炎也不宜食用。

8. 核桃
--- 降血脂、軟化血管、清理血管、阻止膽固醇形成。含有磷質保護腦神經細胞﹔具有两種必需的脂肪酸:亞麻酸及亞油酸，可維持細胞正常功能及抗炎抗血栓降血脂等效用。

9. 粟米

10. 銀耳

保健養身需要吸取各式各樣的營養，我愛吃西蘭花、南瓜粥、蕃茄薯仔南瓜瘦肉湯、豆腐花、豆腐餃子、准山蓮子百合豬肉湯、冬瓜蝦米炆肉排、大蒜炒牛肉、粟米紅蘿蔔排骨湯.... 吃出健康確是一門學問！
(以上資料來自<食用主義叢書編委會>著的「老人必吃 12 種健康食物」)