再談韓劇「食客」

看完我之前一個 Blog 後，有朋友問我，「食客」傳遞着這麽多有意思的訊息，是否拍得很嚴肅？

「食客」是一個圍繞廚房、廚師、食物與人生的故事。劇情的焦點放在食物、父子情、友情、兄弟矛盾，但少談愛情，在韓劇來說屬於近期才興起的「非愛情類職業劇」。編劇用五個大主題把24集分段發展(包括內部廚藝比試、男主角浪跡天涯篇、公開廚藝對决賽、承繼人醜聞篇、祖業倒閉危機篇)。像美式劇集一般，一個主題完結後便開始另一個。整體而言，拍得頗為緊湊，節奏絕對慢﹔調子也不是說教式，只是承襲了韓劇一貫的特色，温温文文地說故事。可惜愛情線太弱，喜歡愛情劇的fans 或許有些失落！

故事的表面是兄弟鬥爭，背後却帶出專業廚師對烹調食物的執着、普通人對食物的想法、捍衛傳统與倡導突破的矛盾、韓國人發展韓食國際化的宏願 ﹔還有料理食物與料理人生的吊脆關係....導演在劇集的早段和結尾透過麵醬的處理，轉達他對傳統和變革的看法，前後呼應，用心看的觀衆會覺得挺有意思！

有什麼東西吸引我選看「食客」？那當然是一碟又一碟的精緻美食及少許烹調過程。其次就是不同季節的韓國風貌。男主角駕着他的貨車周圍去，穿越當地的魚類海鮮批發市場、果園、茶園、醬缸台、鮑魚養殖場、鹽田、養牛場等等﹔我的眼睛像遊歷了韓國一遍，真是一新耳目，韓國確實幾靚！特別是主景雲巖亭那古剎式的建築，很有詩意！Click 入 http://v.youku.com/v_playlist/f1963018o1p0.html/ 可收看配有中文字幕的製作特輯，進一步瞭解「食客」的創作意念！

其實，最令我一直追到結局的原因便是男主角金來沅的演出。來沅在戲中經常給哥哥欺負和排擠，但又不時偷偷幫他化解危機，過着啞子吃黄蓮，有苦自己知的生活。他演得很自然，大部份時間見他一臉委屈、鬱鬱寡歡。為配合劇情需要，他應該是整套劇裏哭得最多的演員。對來沅的fans 來說，今次見不到他可愛又陽光的笑容，這個遺憾不算小呀！

韓劇 --- 食客

近期看罷剛剛在韓國熱播完畢，合共２４集的「食客」，有點感覺﹔有些得著。

根據媒體報導，「食客」花了接近一年時間拍攝，耗資了120億韓圜，走遍整個韓國取景。眼見演員從寒冬拍到炎夏，頭髮由短拍到長，男主角愈拍愈消瘦，佩服之餘亦有點心痛！！故事藍本改編自許英萬的暢銷漫畫，去年拍成電影，成為2007年下半年度的票房冠軍。今年SBS电視台把它翻拍成同名連續劇，官方網站是 http://tv.sbs.co.kr/sikgaek/。拿电影版和电視劇相比，我覺得电視劇較為哲理性。主線由一對沒有血緣關係的兄弟帶動，两人都是有才藝的頂級廚師，為了爭取祖業繼承權(一間國家級宮廷料理餐館)，引發了連串競爭和衝突。劇情由幾個小主題組合發展，安排了多次廚藝比試，借烹調食物暗喻人生，無論你選擇炮製精緻華麗的高級料理，抑或喜用廉價食材打造高級美食，最重要有熱誠、認真、想像力和創意。成功的廚藝並不由一两次的比賽結果來定位，要造出最完美的菜式，眼光必須放遠，不斷研究，八方學習，人生態度又何嘗不是如此。

此外，導演亦同時喚醒了我對食物的深層意義。劇情多次道出食物除了飽餐外，往住是一份珍貴的回憶。有人吃着廚師準備的家鄉菜時，腦海不期然浮現小時候母親為他下廚的片段﹔有人忘不了媽媽和嫲嫲煑的餃子，四處追尋相同的味道，希望回味昔日的温情。

現代人大都忽畧了食物亦是大家傳達愛意的最佳媒介，想別人記得您的關懷，用心煮一些令他或她難忘的美食吧！

我感到「食客」的編劇很想借新生代經營祖業的故事說出傳统的可貴。即使時移勢易必須突破，大家也不要完全唾棄傳统，要做好基本功夫，把前人精萃保留，再從固有的框框創新求變.....，多麼發人深省的道理。導演並不囉唆，觀眾要細味劇情甚至看到尾段才領會得到！

「食客」自六月中旬在韓國播放後，收視一直跑贏同時段劇集。我首先被一碟碟精緻美食吸引，後來慢慢受到由食物衍生的歷史、故事、父子情及友情所牽動，到九月中看到結局時，竟然有點點意猶未盡，更期待續集的出現！現時，有線電視安排了每星期日晚九點至十一點在電影一台(14台)播出，每次連播两集。

擋不住的韓風

韓流韓風愈吹愈強，風勢愈刮愈烈。在亞洲各國中，不得不承認韓國已發展為一個娛樂強國。

一套又一套的韓劇，首先贏盡日本師奶的心，跟着像磁石一般在台灣、新加坡、泰國、香港甚至內地靜靜地吸納觀衆群。據說，遠至美國的亞裔人士平日亦愛租韓劇看。「大長今」現正在匈牙利早上播出，由於收視理想，當地電視台正打算把它在黃金時段重播呢！

記得在今年六月底，生活出現了一些突如期來的變數，在不知所措的情况下企圖借看戲紓解眼前憂，於是租了部輕喜劇「吾妻十六歲」，自始便中了毒般，一股腦看了四套廿集長的韓劇及六部韓國电影，現在每周仍努力地追看兩部新劇，聽起來真是有点失控，只是短短三個月，我竟然被韓式娛樂徹徹底底俘虜了。

雖然我承認失控，不過我仍是十分清醒。
一般把愛情過份放大，純為愛情哭得死去活來的幻想式愛情悲劇非我所選。我的口味向來複雜，偏挑一些具有爭議性的情節，喜看男女主角怎樣在原則、理想和人生意義上掙扎取捨？其實一直以來，我是無線劇集的慣性觀衆﹔可惜近期無線出品來來去去都由某幾位演員担演，新鮮感欠奉，劇情又大同小異，加上高清科技把某些演員的黑眼圈大眼袋粗毛孔一併傳送，我才不得不變節！

韓劇熱潮已有多年歷史，第ニ代韓劇在制作上愈見認真，有些24集的制作費竟高達一百二十億won， 折合八千萬港元。雖然劇情有時離不開某些框架模式，但勝在取景靚，情節沒有港劇那麽揪心，感情戲一般拍得比較細緻含蓄、兼重倫理關係，韓星又多靚仔靚女，令人看得賞心悅目，最開心的是每次我都不能估到劇集結局，我還想要求什麽？